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Château Falfas
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| Wine Name: | |
| Winery: | Château Falfas |
| Varietal: | Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (5%) and Malbec (10%) |
| Region: | France - Bordeaux - Côtes de Bourg |
| Year: | 2000 |
| Price: | $22.95 (CDN) |
| Rating: | |
| URL: | |
| Wine Notes: | Situé sur l'un des plus beaux coteaux de la commune de Bayon, le Château Falfas est chargé d’une belle histoire: Aux XIVe et XVe siècles, ce beau domaine appartenait aux Seigneurs de Lansac, vieille noblesse d'épée, fidèles à la couronne d'Angleterre.À cette époque, ses vins étaient exportés avec privilège à la cour des Edouards. Puis le Château fut acquis au XVIIe siècle par les Sires de Riveaux, qui léguèrent au bâtiment actuel son pur style Louis XIII. À la fin du XVIIe siècle, le Château passa dans la maison du Président à mortier du Parlement de Guyenne, Gaillard de Falfas, qui le fit restaurer et lui donna son nom. Aujourd'hui John et Véronique Cohran continuent la tradition pour lui conserver son prestige et sa renommée. Les 22 hectares du vignoble sont cultivés en biodynamie depuis 1988. Sur un terroir calcaire à astéries, la vigne produit environ 40 hectolitres par hectare. Les vendanges se font à la main pour récolter les meilleurs raisins, et la vinification reste très traditionnelle. Pour conserver toute l’authenticité du vin, la fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes et le vin n’est ni collé, ni filtré. Il est élevé au moins un an en barrique. À notre avis, ce Château Falfas fait partie des meilleurs Côtes de Bourg. (Source: http://www.7chefs.com, September 2003). Château Falfas is a member of the ever growing bio-dynamic movement. See sidebar on page 13 for a description of the movement. The wine is a blend of 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc and 10% Malbec. Tasting note: (barrel tasting at the winery) Inky/jet purple colour with intense aromas of ripe black fruits, terroir, minerals plus charred oak notes. Dry, concentrated fruit balanced with oak and mineral complexity. Firm but ripe tannins. Full-bodied with a long lingering finish. Age 5-7 years. (Tami Karakasis, Vintages, Feb 2002). Food match: confit du canard. (Source: Vintages, September 2003). |
| Size: | 750ml |
| Drink After: | 2006 |
| Drink Before: | 2008 |
| UPC code: | 400009083019 |
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